精选6款健康美味家常菜谱，简单易做，值得收藏！

六道家常美食做法详解，健康美味值得收藏

在日常生活中，美食不仅能满足我们的味蕾，更是传递爱与温暖的重要方式。今天，就为大家推荐六道既健康又美味的家常美食，每道菜都蕴含着家的味道，值得你细细品味并收藏起来。

一、酱香鸡翅

材料：鸡翅中500克，生姜几片，大葱1段，料酒适量，生抽、老抽各2勺，白糖1勺，豆瓣酱1勺，盐适量，鸡精少许，水淀粉适量，蒜瓣几个，青红椒各半个（装饰用）。

做法：

1. 鸡翅中洗净，两面各划两刀，以便入味。生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。

2. 锅中加水烧开，放入鸡翅中、姜片、料酒，煮出血沫后捞出，用冷水冲洗干净。

3. 锅中放少量油，放入白糖，小火炒至白糖融化并冒小泡时，放入鸡翅中翻炒均匀，使鸡翅中裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀，使鸡翅中上色。加入适量的水，放入葱段、蒜瓣，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 加入盐、鸡精调味，大火收汁，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。青红椒切丝，撒在鸡翅上作为装饰即可。

二、蒜蓉西兰花

材料：西兰花1颗，大蒜几瓣，盐适量，生抽1勺，鸡精少许，植物油适量。

做法：

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，洗净后捞出沥干水分。大蒜剁成蒜蓉。

2. 锅中加水烧开，放入少量盐和几滴植物油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过冷水，沥干水分。

3. 锅中放适量油，烧热后放入蒜蓉爆香。放入西兰花翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精调味即可。

三、鱼香茄子

材料：茄子2个，猪肉末100克，生姜几片，大蒜几瓣，葱1根，豆瓣酱1勺，生抽、老抽各1勺，白糖1勺，香醋半勺，水淀粉适量，盐适量，鸡精少许。

做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成条状，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。生姜、大蒜剁碎，葱切段。

2. 锅中放适量油，烧热后放入茄子，炸至金黄色捞出，沥干油分。

3. 锅中留底油，放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、生姜、大蒜翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖、香醋和适量的水，烧开。

4. 放入炸好的茄子，翻炒均匀，使茄子裹上汤汁。加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可。

四、红烧排骨

材料：排骨500克，生姜几片，大葱1段，料酒适量，生抽、老抽各2勺，白糖1勺，八角1个，桂皮1小段，香叶几片，盐适量，鸡精少许。

做法：

1. 排骨洗净，剁成小块。生姜切片，大葱切段。

2. 锅中加水烧开，放入排骨、姜片、料酒，煮出血沫后捞出，用冷水冲洗干净。

3. 锅中放少量油，放入白糖，小火炒至白糖融化并冒小泡时，放入排骨翻炒均匀，使排骨裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量的水，放入葱段、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5. 加入盐、鸡精调味，大火收汁即可。

五、清炒虾仁

材料：虾仁200克，黄瓜半根，胡萝卜半根，生姜几片，大蒜几瓣，盐适量，料酒适量，生抽1勺，鸡精少许，水淀粉适量，植物油适量。

做法：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。黄瓜、胡萝卜洗净，切成菱形片。生姜、大蒜剁碎。

2. 锅中加水烧开，放入虾仁焯水至变色，捞出沥干水分。

3. 锅中放适量油，烧热后放入生姜、大蒜爆香。放入黄瓜片、胡萝卜片翻炒均匀。

4. 放入虾仁翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精调味。用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可。

六、糖醋里脊

材料：里脊肉300克，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，生抽1勺，白糖2勺，香醋半勺，番茄酱1勺，水淀粉适量，面粉适量，植物油适量，白芝麻少许。

做法：

1. 里脊肉洗净，切成条状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。鸡蛋打散备用。

2. 将腌制好的里脊肉放入鸡蛋液中裹匀，再裹上一层薄薄的面粉和水淀粉混合的糊。

3. 锅中放足量油，烧热后放入里脊肉，炸至金黄色捞出，沥干油分。

4. 锅中留底油，放入白糖、香醋、番茄酱翻炒均匀，加入适量的水烧开。

5. 放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使里脊肉裹上糖醋汁。大火收汁，撒上白芝麻即可。

这六道家常美食不仅做法简单，而且健康美味，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能为你的餐桌增添一份温馨与美味。不妨试着动手做做看，让家人和朋友一起享受这份家的味道吧！