轻松上手：家用面包机制作美味面包的简易教程

面包机简单做面包的做法

面包机做面包，简单又方便，是许多家庭喜爱的烘焙方式。下面，我将详细介绍几种用面包机制作面包的做法，让大家轻松享受自制面包的美味。

一、基础面包做法

材料：

高筋面粉：300克

水：150毫升（根据面粉吸水性调整）

干酵母：3克

细砂糖：30克

盐：3克

鸡蛋：1个（约50克）

黄油：30克（室温软化）

步骤：

1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油切成小块室温软化备用。

2. 和面：将高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐和鸡蛋放入面包机桶内，选择和面程序，开始搅拌。搅拌约10分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

3. 发酵：选择和面程序中的发酵功能，让面团在面包机内发酵至两倍大，约需1小时。发酵好的面团用手指戳洞不回缩。

4. 整形：将发酵好的面团取出，轻拍排气，然后整形成圆形或长条形，放入面包机桶内。

5. 二次发酵：将整形好的面团放入面包机内，盖上盖子，选择发酵功能，进行二次发酵，约需30分钟。

6. 烘烤：二次发酵完成后，选择烘烤程序，设置烘烤时间为40分钟，颜色为中色。烘烤过程中，面包机会自动完成烘烤并发出提示音。

7. 出炉：烘烤结束后，立即将面包取出，放在烤网上晾凉。

二、法式面包做法

材料：

高筋面粉：400克

水：250毫升（根据面粉吸水性调整）

干酵母：5克

盐：8克

步骤：

1. 准备材料：将所有材料准备好，干酵母用温水化开备用。

2. 和面：将高筋面粉、水和化开的干酵母放入面包机桶内，选择和面程序，开始搅拌。搅拌至面团光滑有弹性，约需20分钟。

3. 发酵：选择和面程序中的发酵功能，让面团在面包机内发酵至两倍大，约需1.5小时。发酵好的面团用手指戳洞不回缩。

4. 整形：将发酵好的面团取出，轻拍排气，然后整形成长条形，放入面包机桶内。

5. 二次发酵：将整形好的面团放入面包机内，盖上盖子，选择发酵功能，进行二次发酵，约需40分钟。

6. 烘烤：二次发酵完成后，选择烘烤程序，设置烘烤时间为50分钟，颜色为深色。烘烤过程中，面包机会自动完成烘烤并发出提示音。

7. 出炉：烘烤结束后，立即将面包取出，放在烤网上晾凉。晾凉后切片享用。

三、奶香面包做法

材料：

高筋面粉：350克

牛奶：200毫升（根据面粉吸水性调整）

干酵母：4克

细砂糖：50克

盐：4克

鸡蛋：1个（约50克）

黄油：40克（室温软化）

奶粉：20克

步骤：

1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油切成小块室温软化备用。

2. 和面：将高筋面粉、牛奶、干酵母、细砂糖、盐、鸡蛋和奶粉放入面包机桶内，选择和面程序，开始搅拌。搅拌约10分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

3. 发酵：选择和面程序中的发酵功能，让面团在面包机内发酵至两倍大，约需1小时。发酵好的面团用手指戳洞不回缩。

4. 整形：将发酵好的面团取出，轻拍排气，然后分成若干小剂子，整形成圆形或你喜欢的形状，放入面包机桶内。

5. 二次发酵：将整形好的面团放入面包机内，盖上盖子，选择发酵功能，进行二次发酵，约需30分钟。

6. 烘烤：二次发酵完成后，选择烘烤程序，设置烘烤时间为35分钟，颜色为中色。烘烤过程中，面包机会自动完成烘烤并发出提示音。

7. 刷蛋液：烘烤前10分钟，取出面包机桶，在面团表面刷上一层薄薄的蛋液，以增加光泽和口感。

8. 出炉：烘烤结束后，立即将面包取出，放在烤网上晾凉。晾凉后享用。

四、杂粮面包做法

材料：

高筋面粉：250克

全麦面粉：100克

水：200毫升（根据面粉吸水性调整）

干酵母：4克

细砂糖：30克

盐：4克

黄油：30克（室温软化）

燕麦片：50克

核桃碎：50克（提前烤香）

步骤：

1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油切成小块室温软化备用。燕麦片和核桃碎提前准备好。

2. 和面：将高筋面粉、全麦面粉、水、干酵母、细砂糖和盐放入面包机桶内，选择和面程序，开始搅拌。搅拌约10分钟后，加入软化的黄油、燕麦片和核桃碎，继续搅拌至面团光滑有弹性。

3. 发酵：选择和面程序中的发酵功能，让面团在面包机内发酵至两倍大，约需1.5小时。发酵好的面团用手指戳洞不回缩。

4. 整形：将发酵好的面团取出，轻拍排气，然后整形成圆形或你喜欢的形状，放入面包机桶内。

5. 二次发酵：将整形好的面团放入面包机内，盖上盖子，选择发酵功能，进行二次发酵，约需40分钟。

6. 烘烤：二次发酵完成后，选择烘烤程序，设置烘烤时间为45分钟，颜色为深色。烘烤过程中，面包机会自动完成烘烤并发出提示音。

7. 出炉：烘烤结束后，立即将面包取出，放在烤网上晾凉。晾凉后切片享用，口感香脆，营养丰富。

通过以上几种面包机做面包的做法，大家可以在家轻松制作出各种美味的面包。无论是基础面包、法式面包、奶香面包还是杂粮面包，都能让你享受到自制面包的乐趣和美味。快来试试吧！