六道家常菜制作教程视频合集

在这个快节奏的生活中，家常菜总能带给我们一丝温暖与慰藉。它们不仅味道熟悉，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客。今天，我将为大家介绍六种美味的家常菜，并附上六段详细的教学视频，让你在家也能轻松做出大厨级别的美味佳肴。无论你是厨房新手，还是想要尝试新菜式的老手，这些家常菜的做法都能让你大展身手，为家人带来满满的幸福感。

第一道菜：宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱全的经典川菜，以其独特的麻辣鲜香而深受喜爱。

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、醋、盐、淀粉。

做法：

1. 将鸡胸肉洗净，切成丁，加入酱油、料酒、淀粉和少许盐，腌制15分钟。

2. 干辣椒切段，花椒炒香，花生米炒熟备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡丁，大火翻炒至变色。

4. 加入干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。

5. 倒入糖、醋、盐和适量水，煮至汤汁浓稠，最后撒上花生米即可。

视频链接：[点击这里](https://example.com/gongbaojiding_video)

第二道菜：麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的另一道招牌菜，以豆腐的嫩滑和麻辣的酱汁著称。

材料：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、蒜、姜、葱、酱油、料酒、糖、盐、淀粉。

做法：

1. 嫩豆腐切块，焯水备用。

2. 热锅冷油，放入花椒炒香，捞出花椒粒，留下花椒油。

3. 倒入猪肉末，煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜、姜炒香。

4. 加入适量水，放入酱油、料酒、糖和盐调味，煮沸。

5. 放入豆腐块，小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 勾芡收汁，撒上葱花即可。

视频链接：[点击这里](https://example.com/mapodoufu_video)

第三道菜：鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道带有酸甜辣味的川菜，因其独特的鱼香味而备受欢迎。

材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、蒜、姜、葱、酱油、料酒、糖、醋、盐、淀粉。

做法：

1. 猪里脊肉切丝，加入酱油、料酒、淀粉和少许盐，腌制15分钟。

2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

3. 热锅冷油，放入肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜、姜炒香，加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。

5. 倒入肉丝，加入酱油、料酒、糖、醋和适量水，煮至汤汁浓稠。

6. 勾芡收汁，撒上葱花即可。

视频链接：[点击这里](https://example.com/yuxiangrousi_video)

第四道菜：红烧茄子

红烧茄子是一道家常菜，茄子经过红烧后变得软糯入味，非常适合下饭。

材料：茄子、蒜、姜、葱、酱油、糖、盐、淀粉、高汤。

做法：

1. 茄子洗净，切成滚刀块，撒上少许盐，腌制10分钟，挤去水分。

2. 热锅冷油，放入茄子，中小火翻炒至变软。

3. 锅中留底油，放入蒜、姜炒香，加入茄子翻炒均匀。

4. 倒入酱油、糖、盐和适量高汤，煮沸后小火炖煮5分钟。

5. 勾芡收汁，撒上葱花即可。

视频链接：[点击这里](https://example.com/hongshaoqiezi_video)

第五道菜：蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单清爽的蔬菜菜肴，西兰花脆嫩，蒜蓉香味浓郁。

材料：西兰花、蒜、盐、食用油。

做法：

1. 西兰花洗净，掰成小朵，焯水备用。

2. 蒜剁成蒜蓉备用。

3. 热锅冷油，放入蒜蓉炒香。

4. 加入西兰花，大火翻炒几下。

5. 撒入适量盐，翻炒均匀即可。

视频链接：[点击这里](https://example.com/garlicbroccoli_video)

第六道菜：土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道营养丰富的家常菜，牛肉和土豆