如何用微波炉烤整只鸡？

微波炉烤整只鸡的美味秘诀

想要在家轻松享受美味的烤鸡吗？微波炉烤整只鸡不仅简单易行，还能保留鸡肉的鲜嫩多汁。接下来，就让我们一起学习微波炉烤整只鸡的详细做法，让你也能变身成为厨房小能手。

一、准备材料

首先，我们需要准备好以下食材和调料：

整鸡：1只（建议选用中等大小的鸡，更易烤熟且便于入味）

盐：适量（根据个人口味调整）

胡椒粉：适量

白糖：半勺

生抽：8勺

老抽：半勺（用于上色）

蚝油：1勺

辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）

油：1勺半（建议使用初榨橄榄油，更健康）

蜂蜜：适量（用于最后上色和增加甜味）

柠檬：1个（切片或切块，用于塞入鸡内增加香味）

蔬菜：番茄3个、胡萝卜1根、土豆4个、洋葱1个（切块，用于垫底和调味）

罗勒叶：半勺（可选，增加风味）

平叶芹：半勺（可选，增加风味）

锡纸：适量（用于垫底和包裹鸡）

二、鸡的预处理

1. 清洗鸡：将整鸡洗净，去除内脏、气囊和头部、脖子、脚、屁股等部位。然后用厨房纸巾轻轻拍干水分。

2. 腌制鸡：取一个足够大的容器，将生抽、老抽、蚝油、盐、糖、辣椒粉（根据个人口味添加）等调料混合均匀。然后将整鸡放入容器中，均匀涂抹酱料在鸡身内外，确保每个部位都充分腌制。腌制时间最好为12小时以上，期间可以翻动几次，以便入味更加均匀。

三、蔬菜的调味与准备

1. 切块蔬菜：将番茄、胡萝卜、土豆和洋葱分别洗净切块，放入一个大碗中。

2. 调味蔬菜：在蔬菜中加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、罗勒叶（可选）、平叶芹（可选）和油，充分搅拌均匀，让每一块蔬菜都裹上调料。

四、微波炉烤鸡的步骤

1. 预热微波炉：将微波炉预热至220°C（不同微波炉的功率和温度设置可能不同，请根据自家微波炉的实际情况调整）。

2. 准备烤盘：在烤盘上铺上两层锡纸，以防烤制过程中粘连和溢出。

3. 摆放蔬菜：将调味好的蔬菜均匀铺放在烤盘上，作为烤鸡的底层。

4. 摆放整鸡：将腌制好的整鸡从容器中取出，均匀涂抹剩余的酱料在鸡身上。然后将鸡放在蔬菜的上面，鸡胸朝上。

5. 塞入柠檬：在鸡的屁股里塞入几片切好的柠檬，这样烤制时柠檬的清香会渗透到鸡肉中。

6. 捆扎鸡腿：用棉线或绳子将鸡腿紧紧绑在一起，防止烤制过程中鸡腿散开。

7. 烤制过程：将烤盘放入预热好的微波炉中，设置时间为1小时30分钟。在烤制过程中，可以根据微波炉的功率和实际情况调整时间。

8. 翻面与抹蜂蜜：在烤制40分钟后，将鸡翻面，继续烤制40分钟。然后再次翻面，均匀涂抹蜂蜜在鸡身上，最后烤制10分钟，使鸡表面金黄酥脆、色泽诱人。

五、出炉与享用

1. 等待冷却：烤好后，将烤盘从微波炉中取出，盖上锡纸，等待15分钟。这样可以让鸡肉的汁液更加充分地渗透到肉质中，防止切开时汁液流失。

2. 切块享用：等待时间结束后，将鸡取出切块，摆放在盘中。同时，将烤好的蔬菜也摆放在盘中，作为配菜。

3. 品尝美味：现在，你就可以和家人一起享用这道色香味俱佳的微波炉烤整只鸡了。鸡肉鲜嫩多汁、香气扑鼻，蔬菜也充分吸收了调料的味道，口感丰富。

六、小贴士

1. 腌制时间：腌制时间越长，鸡肉越入味。建议提前一天腌制，以便充分吸收调料的味道。

2. 火候掌握：不同微波炉的功率和温度设置可能不同，建议根据自家微波炉的实际情况调整时间和温度。在烤制过程中，可以适时观察鸡肉的熟度和色泽，以便及时调整。

3. 翻面与抹蜂蜜：翻面和抹