大暑节气必吃的美食推荐

大暑节气吃什么

大暑，作为农历二十四节气之一，通常在每年公历的7月22至24日之间，标志着夏季炎热至极的时段。此时，太阳位于黄经120度，全国大部分地区都迎来了日照最多、气温最高的日子，尤其是“三伏天”中的“中伏”前后，人们需要特别注意防暑降温和饮食调理。

解暑类食物

绿豆汤：大暑时节，绿豆汤是家家户户必备的消暑良品。绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利水的功效。将绿豆洗净，加入适量清水煮沸，可加入百合、莲子等食材，煮成百合莲子绿豆汤，不仅口感丰富，还能增强解暑效果。

西瓜：民间素有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。西瓜甘甜多汁，性寒，是瓜类中清暑解渴的首选。无论是直接食用还是榨汁饮用，都能有效缓解夏日炎热带来的不适感。

仙草：广东及珠三角地区的人们在大暑时节爱吃仙草，这是一种唇形科仙草属草本植物，又名凉粉草、仙人草。其茎叶晒干后可以做成烧仙草，具有神奇的消暑功效。烧仙草在粤港澳地区非常流行，既可做成甜品，又能入药，有清热解毒的作用。

健脾祛湿类食物

薏米粥：薏米性凉，味甘淡，具有健脾益胃、祛湿消肿的功效。在大暑期间，适量食用薏米粥可以帮助身体排除湿气，保持清爽。

山药排骨汤：山药是一种营养丰富的食材，含有多糖、氨基酸和微量元素，能够增强脾胃功能。与排骨一同炖煮，既能补充体力，又能健脾祛湿，非常适合夏季食用。

冬瓜：冬瓜有利尿消肿、清热解毒的功效，适合在炎热的大暑时节食用。可以做成冬瓜肉丸汤或凉拌冬瓜片，不仅清爽可口，还能帮助身体排出多余的水分。

益气养阴类食物

西洋参泡水：西洋参是一种名贵的中药材，具有益气养阴、清热生津的功效。在大暑期间，将西洋参切片后泡水喝，可以提神醒脑，缓解身体的燥热感。

麦冬粥：麦冬是一种常见的中药材，能够滋阴润燥、清心除烦。将其与大米一同煮粥，不仅口感润滑，还能滋养心肺，非常适合夏季养生。

新鲜果蔬类食物

苦瓜：苦瓜性凉，味苦，含有多种维生素和矿物质，具有清热降火、明目解毒的功效。在夏季，适量食用苦瓜炒蛋或凉拌苦瓜，有助于调节体内的热气。

番茄：番茄富含抗氧化剂番茄红素，具有防晒、抗衰老的作用。据研究，每天食用适量的番茄或番茄酱，可以显著减少因日晒导致的皮肤晒伤风险。

果蔬汁：夏季四肢倦怠时，多喝些新鲜果蔬汁是不错的选择。果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

肉类食物

鸭肉：鸭肉味甘、咸、性凉，特别适合体内有热的人食用。在夏季，将鸭肉做成清炖鸡汤或山药老鸭汤，既能补充体力，又不会过于油腻，有助于温中补脾和益气养血。

羊肉：虽然羊肉通常被认为是冬季的滋补佳品，但在某些地区，如山东南部和福建莆田，人们也有在大暑时节吃羊肉的习俗。羊肉能温中散寒，适量食用可以增强体质，抵御夏季的湿气和暑热。

其他传统习俗食物

米糟：在福建莆田，人们在大暑时节喜欢吃米糟。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。

荔枝：莆田是大暑时节荔枝的主要产地，荔枝不仅美味可口，还富含葡萄糖和多种维生素，具有滋补身体的功效。按照习俗，大暑到了，亲友之间常以荔枝作为互赠的礼品。

伏茶：在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗。擂茶是一种由茶叶、芝麻、花生等多种食材制成的茶饮，不仅口感丰富，还有解暑提神的功效。此外，晒伏姜、喝姜茶也是一些地区的传统习俗，姜汁能够去除体内的湿气，有益健康。

养生小贴士

1. 巧用芳香植物：大暑时节，可以适量食用一些新鲜的藿香叶、薄荷叶等芳香植物，这些植物有助于消暑化湿。

2. 多饮暖水：虽然夏季炎热，但适量饮用温水反而有助于消暑。一次性饮水过多会增加心脏负担，因此应少量多次饮用