大对虾的美味烹饪方法全集

大对虾的做法大全

大对虾肉质细嫩，味道鲜美，是海鲜中的佼佼者。不同的烹饪方法能够激发出大对虾的不同风味，无论是清蒸、红烧、油焖还是椒盐，都能让大对虾的美味尽显无遗。下面，我将从多个维度介绍几种常见的大对虾做法，带你领略大对虾的美味世界。

清蒸大对虾

清蒸是对虾最经典的做法之一，保留了虾的原汁原味，做法简单，口感鲜美。

用料：

大对虾 500克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

做法：

1. 将大对虾洗净，剪去虾须和虾枪，开背去虾线。

2. 将葱、姜、蒜切成丝备用。

3. 在虾身上均匀撒上料酒，码上葱、姜、蒜丝。

4. 锅中加水烧开，将虾放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。

5. 取出蒸好的虾，倒掉盘中的水，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花即可。

小贴士：

蒸虾的时间要根据虾的大小来调整，一般5-8分钟即可。

蒸鱼豉油是清蒸虾的关键调料，能增添虾的鲜味。

红烧大对虾

红烧大对虾色泽红亮，味道浓郁，是一道色香味俱佳的美食。

用料：

大对虾 500克

生姜 适量

葱 适量

大蒜 适量

香菜 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

料酒 适量

清水 适量

做法：

1. 将大对虾洗净，剪去虾须和虾枪，开背去虾线。

2. 将生姜、葱、大蒜切成末备用。

3. 锅中放油烧热，放入虾煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水烧开。

5. 放入煎好的虾，中小火炖煮5分钟，收汁装盘，撒上香菜即可。

小贴士：

红烧虾的关键在于炖煮的时间和火候，要让虾充分吸收汤汁的味道。

可以在汤汁中加入少许鸡精或味精，提升鲜味。

油焖大对虾

油焖大对虾口感鲜嫩，味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。

用料：

大对虾 500克

生姜 适量

葱 适量

大蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

清水 适量

做法：

1. 将大对虾洗净，剪去虾须和虾枪，开背去虾线。

2. 将生姜、葱、大蒜切成末备用。

3. 锅中放油烧热，放入虾煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水烧开。

5. 放入煎好的虾，中小火焖煮5分钟，收汁装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

油焖虾的精髓在于焖煮的过程，要让虾充分吸收汤汁的味道。

汤汁不要收得太干，留一些汤汁拌饭也非常美味。

椒盐大对虾

椒盐大对虾口感酥脆，椒盐香气扑鼻，是一道非常适合下酒的美食。

用料：

大对虾 500克

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生粉 适量

椒盐 适量

食用油 适量

做法：

1. 将大对虾洗净，剪去虾须和虾枪，开背去虾线，用料酒和姜片腌制10分钟。

2. 将腌制好的虾裹上一层生粉。

3. 锅中放油烧热，放入虾炸至金黄色，捞出沥油。

4. 锅中留底油，放入葱花爆香，加入炸好的虾，撒上椒盐翻炒均匀即可。

小贴士：

炸虾时油温要高，这样虾才能外酥里嫩。

椒盐的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉。

蒜蓉大对虾

蒜蓉大对虾蒜香浓郁，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

用料：

大